今日はおやつによく作っているバナナパウンドケーキのレシピを紹介します。作った当日食べるとサックリした食感、翌日まで置いて食べるとしっとりした食感でどちらも美味しくいただけますよ。
材料
- バター20gぐらい
- バナナ1本
- 卵2個
- 牛乳(または豆乳・ヨーグルト)100cc
- シナモンパウダー 適量
- 砂糖50g
- ホットケーキミックス（森永）200g
手順
- バターをレンジで溶かす
- オーブンを180℃で予熱する
- まな板の上でフォークでバナナをつぶす
- ボウルに卵・砂糖・バターを入れ泡立て器で混ぜる
- ボウルにバナナ・牛乳・シナモンを加えて混ぜる
- ホットケーキミックスを加えてしゃもじでさっくり混ぜる
- パウンドケーキ型に合わせてクッキングシートを切って敷く
（または型の中にサラダ油を塗る） - 型に生地を流しこむ
- 180℃のオーブンで50分焼く
（15分経過時点で中央に切れ込みを入れる） - 箸を中央に刺して何も付いてこなければ焼き上がり
（生地が付いてきたら10分追加で焼く） - 粗熱が取れたら熱いうちに型から外す
- 冷めたらアルミホイルかラップで包む
（夏場は冷蔵庫へ）
